[おつまみレシピ]ブロッコリーの天ぷらの作り方

ブロッコリーの天ぷら 野菜のレシピ
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[極旨ブロッコリーレシピ]ブロッコリーの天ぷらの作り方

kaz
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こんにちは、kazです^^

ビールや白ワインのおつまみに最適な、超絶うまいブロッコリーの天ぷらのレシピを紹介します◎

ふつうブロッコリーは茹でてサラダにしたりクリームシチューに入れたりすることが一般的だと思いますが、僕が思うに、「天ぷら」がブロッコリーのおいしさを1番味わえる料理ではないかと思っています。

いや、本当に。

衣の中で蒸されたブロッコリーは煮たり茹でたりする時と違って味が逃げないので、ブロッコリーの味がめちゃめちゃするのです。

サクサクの衣の中のホクホクの濃いブロッコリーは、はっきり言って極ウマ!!

そこにパルメザンチーズ(できればパルミジャーノ・レッジャーノ)と黒胡椒をたっぷり振れば、絶品ブロッコリーのおつまみの完成です。

では、以下のレシピでお試しください^^

ブロッコリーの天ぷらの材量(ブロッコリー半玉分)

  • ブロッコリー…半分
  • 薄力粉…40グラム
  • 卵…1/4個
  • 冷水…75ml
  • パルミジャーノ・レッジャーノ(なければ粉チーズ+塩少々)…たっぷり
  • 黒胡椒…少々
  • 揚げ油(サラダ油)

ブロッコリーの天ぷらの作り方

  1. パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり削っておく。
  2. 揚げ油を温め始め、温度を180℃に安定させておく。
  3. ブロッコリー(半玉)は、つぼみの部分と茎を切り分け、つぼみの部分は小房に分ける。
  4. 茎の部分はピーラーで皮(すじ)を剥き、食べやすい大きさに切る。
  5. 衣の材量(薄力粉、卵、冷水)を分量通り準備する。
  6. 揚げ油の温度が上がったら、衣の材量を箸で切るように混ぜ合わせ、衣を作る。
  7. 切ったブロッコリーを衣にくぐらせ、色よく揚げる。
  8. 皿に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノと黒胡椒を振り、完成。

ブロッコリーの天ぷら

あつあつホクホクのうちに召し上がれ♪

最後まで読んでいただき、ありがとうございました^^

コメント

  1. […] […]

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