[沖縄県民が教える]にんじんしりしりの基本のレシピ

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[沖縄県民が教える]にんじんしりしりの基本のレシピ

kaz
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こんにちは、kazです^^

とても素朴な沖縄料理「にんじんしりしり」が全国的に有名になってきました。

めっちゃ簡単でおいしいですよね♪

僕は、炊き立てのほかほかごはんににんじんしりしりを乗せて食べるのが大好きです。にんじんの自然な甘さがめっちゃ旨い!!

僕のにんじんしりしりのレシピでは、基本のにんじんしりしりを作ったあとに、最後の仕上げとしてバターを溶かすのがポイントです。

人参の甘さとバターの風味が相性バツグン!!

では、以下でにんじんしりしりの基本的な作り方を紹介するのでぜひ作ってみてくださいね♪

にんじんしりしりーの材料(2~3人分)

  • にんじん…1本
  • 卵…1個
  • 塩…少々
  • 醤油…少々
  • だしの素…少々
  • お好みで、バターを3cm角ほど

にんじんしりしりの作り方

1.にんじんはピーラーで皮ををむき、おろし金でおろす。(おろし金が無ければ長さ3センチほどの千切りにする。)2.フライパンにサラダ油をしき、にんじんを中火で炒める。

3.にんじんに火が通って黄色っぽく色が変わってきたら、塩・だしの素少々で味付けする。

4.卵を溶いて入れ、火を通しながら優しく混ぜる。

kaz
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ここで触りすぎると卵がポロポロと細かくなりすぎるので、全体に火が入る必要最低限にしておくとおいしくできます♪

5.卵がある程度固まってきたら、醤油を数滴垂らし、全体に馴染ませて完成。

さて、ここまでは沖縄の家庭の人参しりしりーの基本的な作り方ですが、もっと美味しくするために僕はあとひと手間を加えます。

それは、バターを少し絡ませることです。

人参の自然な甘みにバターの味と風味がプラスされ、より一層美味しくなるのでオススメです◎

では、おいしいにんじんしりしりを炊きたてアツアツのごはんに乗せてどうぞ♩

お弁当にもオススメです^^

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