椎茸のオーブン焼き

椎茸のオーブン焼き

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おいしい椎茸の温菜


たった1種類の食材でも、ニンニクとEXVオリーブオイルを使えば美味しい一品になるから料理は面白いものです。

きのことニンニクはとても美味しい組み合わせで、イタリアにはきのことニンニクをオリーブオイルで炒めた「トリフォラーティ」という温菜があります。

そのトリフォラーティを香ばしく焼いたバゲットに乗せる「ブルスケッタ」という前菜もあり、パンとの相性も良く、ワインのおつまみとしてもオススメです。

今回作ったのは、椎茸の軸を切り取り、そこにみじん切りのニンニクを乗せ、EXVオリーブオイルをかけてオーブンで焼いた簡単で美味しい一品です。

ぜひ、ビールや白ワインのおつまみにどうぞ。




材料(2人分)


  • 椎茸…6個
  • ニンニク…1かけ
  • EXVオリーブオイル…適量
  • 塩…少々
  • パセリ…少々

作り方


  1. 椎茸は軸を切り取ります。
  2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 耐熱皿に、椎茸の傘の部分を下にして乗せ、ニンニクのみじん切りを軸があった所に入れる。
  4. 全体にEXVオリーブオイルを振りかける。
  5. 余熱したオーブントースターに皿ごと入れ、ニンニクがこんがり焼き色がつくまで焼く。
  6. 焼けたらオーブントースターから取り出し、塩少々とパセリを振って完成です。

こんな一品があれば、きっと白ワインをおいしく飲めるはずです。

ぜひお試しください♪




※椎茸のオーブン焼きと一緒に、次の料理はいかがでしょうか。

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