[フーチバージューシーの作り方]沖縄県民が教える沖縄料理レシピ

フーチバージューシー 米と麺のレシピ
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[フーチバージューシーの作り方]沖縄県民が教える沖縄料理レシピ

kaz
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こんにちは、kazです^^

この記事では、沖縄料理「フーチバージューシー」の作り方を紹介します。

フーチバーというのは沖縄の方言でヨモギのこと。

3月~5月に旬を迎えるフーチバーは、葉は柔らかく香りもとても良くておいしいですね♪

ヨモギが香るアツアツとろとろのフーチバージューシーは、仕上げに生たまごを落としてバターを溶かせば天国へ行けるおいしさです。

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね^^

フーチバージューシーの材料(1人分)

  • 鰹だし・・・300cc
  • 刻み昆布・・・3g
  • 干し椎茸・・・3g
  • 豚ロース・・・30g
  • 沖縄そばダシ・・・大さじ1/2
  • 合わせ味噌・・・大さじ1/2
  • ごはん・・・180g
  • ヨモギ・・・6g(賞味)
  • 生たまご・・・1個
  • バター・・・食パンに塗るくらい

フーチバージューシーの作り方

  1. ヨモギ(6g)は洗って葉を摘み取り、大きければちぎる。フーチバージューシー
  2. 豚ロース肉(30g)は食べやすい大きさに切る。
  3. 300cc分の鰹だしをひく。
    kaz
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    フーチバージューシーは引きたての鰹だしで作る方がもちろんおいしいですが、だしを引くのが面倒であれば和風の顆粒だしでもOKです♪

  4. 鰹ダシに昆布(3g)と干し椎茸(3g)を入れ、戻す。フーチバージューシー
  5. 昆布と干し椎茸が柔らかく戻ったら火にかけて沸騰させ、弱火にする。
  6. 沖縄そばダシ(大さじ1/2)で味を調える。
    kaz
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    ちなみに、沖縄そばだしは便利なこちら↓を使っています。沖縄そばだし

  7. 豚ロース肉を入れ、アクを取る。
  8. ご飯(180g)を入れ、ドロっとするまで弱火で煮込む。フーチバージューシーフーチバージューシー
  9. ヨモギと合わせ味噌(大さじ1/2)を加え、混ぜ込む。フーチバージューシー
  10. 丼に注いで生卵を割り、バターを溶かして完成!!フーチバージューシー

軽くかき混ぜてアツアツのうちにどうぞ♪

最後まで読んでいただきありがとうございました^^

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